Casa Padilla – Light Roast Koffiebonen Costa Rica
Casa Padilla – Light Roast Koffiebonen Costa Rica
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Vandaag voor 14:00 uur besteld, dezelfde dag nog verzonden
Gratis verzending in NL vanaf €40,-
Proeven? Check onze locaties in Nijmegen of plan een proeverij in op onze branderij
Volledig traceerbare koffie van boeren die duurzaam produceren
Eén oogst. Twee processen. Ongekende complexiteit. Dat is de single origin Casa Padilla specialty koffie.
Wat gebeurt er als je één oogst op twee verschillende manieren verwerkt en vervolgens weer samenbrengt? Voor Casa Padilla zijn exact dezelfde Costa Ricaanse Geisha 100% arabica koffiebonen deels als 'Honey' en deels als 'Natural' verwerkt. Om de eigenschappen van deze twee methoden te behouden, is gekozen voor een lichte branding (light roast). Je proeft de fruitigheid van zwarte bessen en framboos, met een stevige basis van chocolade.
Deze single origin specialty coffee is een eerbetoon. De koffie is vernoemd naar Miguel Padilla, een producent uit de Tarrazú/Dota regio in Costa Rica met wie wij al jarenlang samenwerken. Miguel runt hier zijn eigen verwerkingsstation. Hier perfectioneert hij zijn oogst en tilt hij de lokale boerengemeenschap naar een hoger niveau. Casa Padilla is het bewijs van zijn vakmanschap, direct trade en een langdurige vriendschap.
Smaakprofiel: Zwarte bes, chocolade, framboos
Regio: Tarrazú / Dota, Costa Rica
Producent: Miguel Padilla
Variëteit: Geisha
Koffieverwerking: Honey & Natural
Hoogte: 1900 MAS
Share
FAQ
Hoe krijgt deze Costa Ricaanse Geisha zijn gelaagde complexiteit?
Het geheim zit in de unieke verwerking van de oogst. We gebruiken voor deze koffie één exceptionele partij Geisha-bonen, maar splitsen deze op na de pluk. Het ene deel ondergaat een 'Honey' proces, het andere deel een 'Natural' proces. Door deze twee methoden achteraf weer samen te brengen, combineren we de specifieke eigenschappen van beide technieken in één single origin koffie.
Welke specifieke smaaktonen proef je in deze specialty coffee?
De lichte branding en de dubbele verwerking brengen een heel levendig en helder profiel naar boven. De 'Natural' methode zorgt voor de uitgesproken, fruitige accenten van framboos en zwarte bes. De 'Honey' verwerkte bonen vullen dit perfect aan met een solide, zoete basis van chocolade. Dit creëert een complexe smaakervaring die je zelden in één origine vindt.
Waarom steun je met Casa Padilla een eerlijke koffieketen?
Deze koffie is het directe resultaat van onze langdurige samenwerking met producent Miguel Padilla uit de Tarrazú/Dota regio. Omdat wij via direct trade werken en Miguel zijn eigen verwerkingsstation beheert, is de traceerbaarheid 100%. Hierdoor weten we zeker dat de opbrengsten direct terugvloeien naar de lokale gemeenschap en hij de eerlijke prijs krijgt die zijn vakmanschap verdient.
Wat is de ideale zetmethode voor deze light roast?
Omdat we de kwetsbare fruitige tonen van de Geisha-boon willen beschermen, is deze koffie bewust licht gebrand (light roast). Hierdoor presteert de Casa Padilla optimaal als filterkoffie. Handmatige zetmethoden zoals de V60, Chemex of AeroPress benadrukken de helderheid perfect. Voor gebruik in een espressomachine is deze boon uitsluitend aan te raden als je specifiek op zoek bent naar een zeer moderne, frisse espresso met een hoge aciditeit.
- Dubbele espresso: 19 gram fijngemalen koffie moet in 28 seconden 40 ml vloeistof opleveren.
- V60: Gebruik 22 gram grof gemalen koffie en 350 ml water, met een totale doorlooptijd van 2 minuten en 40 seconden.