Cerimonial Biologische Matcha

Ingrediënten: 100% biologische matcha, Ceremonieel Niveau

Cultivar: Oshii Ceremonieel Mengsel, bestaande uit Seamidori, Okumidori en Yabukita

Onze cerimonial biologische matcha wordt zorgvuldig verbouwd in Uji, Japan, een regio die bekendstaat om zijn schone water en voedingsrijke grond, vrij van pesticiden. De bladeren van de Tencha-thee worden hier met de hand geplukt, voorzichtig gestoomd en vervolgens gemalen met granieten stenen. Deze matcha komt van de eerste oogst in de lente, die bijzonder mild van smaak is en een betere kwaliteit (qua smaak en kleur) biedt dan de latere oogsten van het jaar.

Een belangrijk kwaliteitskenmerk is dat de bladeren met de hand worden geoogst en verwerkt. Er worden nauwelijks machines gebruikt bij de oogst van onze cerimonial matcha. Jaarlijkse bodemmonsters en laboratoriumtesten op zware metalen en stralingsblootstelling worden uitgevoerd om de best mogelijke kwaliteit te waarborgen. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op zijn mineraaleigenschappen.