De El Mielero koffie dankt haar mooie smaken aan de hoge ligging, vulkanische bodems en het vakmanschap van lokale boeren. De koffiebonen afkomstig zijn vanuit een boerderij, waardoor je de pure smaak van deze locatie proeft. Een microlot is een kleine, streng geselecteerde koffie van extreem hoge kwaliteit die bijzondere smaakkenmerken uit een specifiek perceel haalt. Het resultaat is een verfijnde, fruitige en perfect gebalanceerde specialty koffie vol karakter.

De El Mielero is een verfijnde en complexe Gesha met fruitige tonen van mango, pruimen en perzik. De smaak is fruitig en intens, met een heldere aanzet en een lange, zoete afdronk die alle nuances van deze uitzonderlijke micro lot prachtig blootlegt.

TUKA Roasters hanteert een directe inkoopstrategie (direct trade). We halen onze koffie rechtstreeks van kleinschalige boeren in de biodiverse streken van Nicaragua. Door de tussenhandel uit te sluiten, verzekeren we hen van een normale vergoeding. Dit partnerschap bevordert duurzaamheid, omdat het de boeren in staat stelt te investeren in zowel de kwaliteit, het milieu als hun lokale gemeenschap. Lees meer over onze aanpak.

Om de complexe smaken van de El Mielero volledig tot hun recht te laten komen, raden wij de volgende recepten aan:
- Dubbele espresso: 19 gram fijngemalen koffie moet in 28 seconden 40 ml vloeistof opleveren.
- V60: Gebruik 22 gram grof gemalen koffie en 350 ml water, met een totale doorlooptijd van 2 minuten en 40 seconden.