Premium Jeneverbes Chocoladereep

Afkomstig uit verre landen, maar naadloos vermengd met Nederlandse smaken, brengt deze melkchocolade een eerbetoon aan de smaakrijkdom van Nederland. Deze melkchocolade is niet zomaar een traktatie; het is een reis, een fusie van wereldwijde en lokale smaken, en een eerbetoon aan de kunst van het chocolade maken. Beleef innovatie en traditie in elke hap.

Regio & Land: Saint Vincent en de Grenadines
Oogstseizoen: Nov – Mrt (Hoofdseizoen), Apr – Okt (Tussenoogst)

De oorsprong van cacao in Saint Vincent gaat terug tot de 18e eeuw, geïntroduceerd door Britse kolonisten. De betekenis van cacao nam af toen bananenexport de overhand nam. In 2009, nadat de Europese tariefbescherming voor bananenexporten was weggevallen, investeerde een handelsonderneming in cacao. In 2014 ging deze over naar toegewijde Saint Vincentianen, wat leidde tot de oprichting van de Saint Vincent Cocoa Company.

Met 250 hectare en samenwerking met ongeveer 100 lokale boeren die elk op 2 hectare werken, bloeit cacao naast banaan, bakbanaan, gember, maïs en inheemse wortelgewassen. Hoge kokospalmen, melina- en mahoniebomen bieden essentiële schaduw.

Een centrale faciliteit beheert fermentatie en droging, met als hoogtepunt een hypermoderne zonne-droger die het vochtgehalte van de bonen tot 6-7% perfectioneert.