De La Cruz is een exclusieve single origin specialty koffie uit Tarrazú, de meest gerenommeerde koffieregio van Costa Rica. Deze Red Catuai bonen worden volgens de natural methode verwerkt: ze drogen in hun geheel in de zon. Hierdoor trekken de natuurlijke suikers uit de koffiebes diep in de boon, wat zorgt voor een ongekend stroperige body en een complex smaakprofiel. Waar andere koffies kiezen voor één richting, bevindt La Cruz zich op het kruispunt van fruitige bessen, romige vanille en volle chocolade. Een eerlijke Direct Trade koffie voor de fijnproever die zoekt naar diepgang en karakter.

De La Cruz is een verfijnde en gelaagde koffie die balanceert op het kruispunt van fruitige en romige smaken. In de basis proef je de volle, vertrouwde kracht van pure chocolade, die prachtig wordt aangevuld door de zoete, zachte nuances van vanille. Het unieke karakter wordt gecompleteerd door een sprankelende hint van bessen, wat zorgt voor een levendige dynamiek. Dankzij de natural verwerking heeft deze Costa Ricaanse koffie een stroperige, volle body en een zijdezachte afdronk die blijft fascineren.

Onze La Cruz koffie is een officieel Low Carbon Coffee. De boer werkt volgens het internationale NAMA Café-model, waarmee de CO2-voetafdruk en de uitstoot van broeikasgassen actief worden gereduceerd.

Wij kopen deze bonen direct in bij de bron in Costa Rica (Direct Trade). Zonder tussenhandel ontvangt de boer een eerlijke prijs, wat ruimte biedt voor investeringen in klimaatvriendelijke innovaties en de hoogste kwaliteit Red Catuai. Duurzaamheid die verder gaat dan alleen een label.

Om de complexe aroma's van de La Cruz optimaal tot hun recht te laten komen, raden wij de volgende recepten aan:

Voor dubbele espresso: Gebruik 19 gram fijngemalen koffiebonen. Streef naar een extractietijd van 28 seconden, wat moet resulteren in ongeveer 40 ml espresso (vloeibaar).

Voor V60 (Filterkoffie): Gebruik 22 gram grof gemalen koffiebonen met 350 ml water. De ideale totale extractietijd voor deze methode is 2 minuten en 40 seconden.