El Dragón – Medium Roast Cafeïnevrije Koffiebonen Colombia
El Dragón – Medium Roast Cafeïnevrije Koffiebonen Colombia
Couldn't load pickup availability
Ordered before 5 PM today, delivered tomorrow
Free shipping in NL from €40,-
Want to taste? Check our locations in Nijmegen or schedule a tasting at our roastery
Fully traceable coffee from sustainably producing farmers
De hardnekkige verhalen dat cafeïnevrije koffie saai, smaakloos of chemisch zou zijn, kunnen definitief naar het rijk der fabelen verwezen worden. Zodoende hebben we deze specialty decaf vernoemd naar een niet-bestaand, mythisch wezen: El Dragón.
Deze 100% Arabica koffie verrast met een rijk profiel van bruine suiker en zoete melkchocolade, perfect in balans met de smaak van chocoladebiscuit. Het geheim achter dit profiel is het natuurlijke Sugar Cane proces. In plaats van agressieve chemische technieken te gebruiken, wordt de cafeïne onttrokken met behulp van gefermenteerd suikerriet. Dit proces bindt zich uitsluitend aan de cafeïne, waardoor de smaken en natuurlijke oliën van de boon perfect behouden blijven. Tijdens het zorgvuldig branden in onze eigen branderij verdampt het sowieso al volledig, wat zorgt voor een loepzuiver eindproduct.
El Dragón groeit in de hooggelegen bergen van de Santa Maria gemeenschap in Huila, Colombia. Op een indrukwekkende hoogte van 1700 tot 2100 meter bundelen 25 gepassioneerde, kleinschalige boeren hun krachten om deze bonen hun diepe karakter te geven. Authentiek, eerlijk geproduceerd en met een verhaal dat je proeft.
Smaakprofiel: Bruine suiker, chocoladebiscuit, melkchocolade
Regio: Huila, Colombia
Producent: Santa Maria Community
Variëteit: Pink Bourbon, Castillo, Caturra
Koffieverwerking: Sugarcane Decaf (E.A.)
Hoogtebereik: 1700 - 2100 MASL
Share
FAQ
Hoe krijgt deze specialty decaf zijn krachtige smaak?
Dat komt door het 100% natuurlijke Sugar Cane proces. In plaats van chemische oplosmiddelen gebruiken we een extract uit gefermenteerd suikerriet om de cafeïne uit de bonen te onttrekken. Dit innovatieve proces laat de natuurlijke suikers, aroma's en essentiële oliën van de boon volledig intact. Zo geniet je van een loepzuivere, cafeïnevrije koffie waarbij je qua smaak geen enkel compromis sluit!
Welke smaaktonen maken deze cafeïnevrije koffie zo uniek?
El Dragón is een 100% Arabica decaf koffie met een verbluffend rijk profiel. Zet je schrap voor de verwarmende tonen van bruine suiker en melkchocolade, perfect in balans met de nostalgische smaak van chocoladebiscuit. Een fluweelzachte, zoete traktatie waar je ook 's avonds laat nog onbezorgd van kunt genieten.
Waarom maak je met El Dragón een eerlijke en duurzame keuze?
Deze bonen worden met passie verbouwd op 1700 tot 2100 meter hoogte door 25 kleinschalige boeren in Huila, Colombia (Santa Maria gemeenschap). Zij krijgen een eerlijke prijs voor hun vakmanschap. Bovendien is de natuurlijke Sugar Cane methode véél milieuvriendelijker dan traditionele, chemische decaf processen.
Wat is het beste zetadvies voor de ultieme kop El Dragón?
Om de decadente zoete, volle chocoladetonen optimaal te laten knallen, adviseren we de volgende basisrecepten:
- Voor een dubbele espresso: Gebruik 19 gram fijngemalen koffiebonen. Streef naar een extractietijd van 28 seconden voor ongeveer 40 ml (vloeibare) espresso.
- Voor V60 (Filterkoffie): Gebruik 22 gram medium-grof gemalen bonen op 350 ml water. De ideale totale doorlooptijd is 2 minuten en 45 seconden.